Schiltigheim est équipée de huit maternelles, dont certaines proposant des classes bilingues et d'autres classées en réseau d'éducation prioritaire.

Schiltigheim est équipée de six écoles élémentaires proposant pour deux d'entre elles des classes bilingues et trois d'entre elles sont classées en Réseau d’Éducation Prioritaire.
1 toute nouvelle école élémentaire, dans le groupe scolaire Simone Veil qui accueillera au total 14 classes monolingues. 

Deux collèges et trois lycées professionnels sont implantés à Schiltigheim. Ceux-ci sont gérés par le département et la région.

Schiltigheim accueille l'IUT Louis Pasteur, l'école de sage-femme du CMCO, l'Institut Catholique des Arts et Métiers®, et une antenne de l'Université Populaire de la Krutenau